酱香型定制酒

风水，盛行于文化圈，与人们的衣食住行、生活生产息息相关。风水，并非迷信。它是汉民族一门历史悠久的玄术，也是一种研究环境与宇宙规律的哲学，其核心原则是人与自然的和谐。

人们对风水如此热衷和讲究，本质上就是追求“”，希望借此寻找好的地理位置和环境，促进生产、生活，求得人事兴旺和“富”“贵”。

当然，酿酒生产能兴旺繁盛，那也是离不开好风水的。今天，我们就来看看酿酒，一探究竟。凭这个，今后你也能给酒厂看风水了。

纵观，北纬28°附近，不光有巴比伦空中花园、古埃及金字塔狮身人面像、远古玛雅文明遗址，更有白兰地法国波尔多干邑区、威士忌产地苏格兰斯佩赛地。浓香型白酒发源地泸州与之遥相呼应，可谓处在风水。

泸州地处亚热带季风性湿润气候区，冬暖夏热、日照充足、雨量充沛、无霜期长，极适宜农作物种植，是酿酒原料泸州糯红高粱的“风调雨顺”。更重要的是，参与酿酒的微生物群落，在这样的气候里，得以代代繁衍生息、品种优化。

泸州的地质结构，以侏罗系紫色母岩为主，由其风化破碎而来的紫色土分布广泛。这种土壤含有大量矿物质元素，且土层深厚、土壤肥力高、生产潜力大，特别适合高粱种植。

至于建窖池，泸州老窖几来，一直坚持选用城外五渡溪的黄泥。这种不坚硬不含杂质又有粘性泥土，色泽金黄、绵软细腻、不含砂石杂质、保水性能，使酿酒所需的微生物能在此安家落户、长期繁衍。

自古以来，泸州百姓在劳作之后都有喝白酒解乏的习惯，并且以烈酒驱潮排湿、舒筋。另外，泸州多民族杂居相处，更是好客、善饮，崇尚酒礼、酒仪、酒德之风。这座城市自古便尚酒，也使酒业在此蓬勃发展、欣欣向荣。

水乃酒之血，好酒必赖好水。泸州地处长、沱二江交汇处，水系发达，区域位置有利、气候适宜、土壤肥沃、水质优良、民风尚酒，这便是酿酒的风水，并不玄妙。

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